Ana içeriğe atla


 @ardaturkmen tarifiyle hazırlanan hünkar beğendi 🎈Malzemeler

Tas kebabı için;
500 gr. kemiksiz kuşbaşı doğranmış kuzu but eti
1 adet beyaz soğan
2 çorba kaşığı tereyağ ( yaklaşık 50 gr)
1 diş sarımsak
2 adet domates
1 adet dolmalık biber
1 tatli kaşığı domates salçası
1,5 bardak su
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
🎈f için;
3-4 adet Bostan patlıcanı
75 gr tereyağ
2 corba kaşığı tepeleme un
1,5 bardak kadar ılık süt
1 tutam tuz
1 avuc rende taze kaşar
1 tutam rende Muskat
🎈Tas kebabı
Soğanları ufak yemeklik doğrayın ve tereyağında öldürünceye kadar döndürün
Etleri ilave edin, orta ateşte önce suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirin
önce ince kıyılmış sarımsakları sonra biberi irice doğrayıp tencereye ekleyin
Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğrayın, ve suyunu çeken ete ekleyin
Domates salçası, tuz karabiber ve suyunu da ekleyin, iyice karıştırıp kaynadıktan sonra altını kısın ve tencerenin kapağını kapatıp 1 saat kadar pişirin
🎈Beğendi
Tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip ağır ateşte altın rengine dönene kadar karıştırın ve ateşten alın
Patlıcanları kürdan ile delin ve direk ateş üzerinde pişirin
Dışı iyice pişen patlıcanları alıp bıçakla kabuklarından ve sapından ayırıp tenceredeki unlu karışıma atın
Tencereyi tekrar ağır ateş üzerine alın, karışımı ezerek hepsini birbirine iyice yedirin,kaşarları ekleyin.
Tencereyi ateşten alın ,tuzu rende muskatı ve ılık sütü ekleyin, karıştırıp kenarda patlıcanın sütü çekmesi için dinlenmeye bırakın afiyetle #hünkarbeğendi #sunumönemlidir #onlinelezzetler #taskebabı #lezzetlitarifler

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

  Bol cevizli çökelekli erişte Erişteleri tıuz ve sıvı yağ eklediğimiz suda 8/9 dakika haşlayalım süzelim , tereyağını toz kırmızı biberle güzelce eritelim erişteyi tabağa alıp üzerine çökelek ve ceviz dökelim yağı gezdirip sevgimizide ekleyip servise sunalım . #sunum #foodphotography #foodblogger #food #foodstagram
  Tantuni Malzemeler Çok küçük minnak dogranmış 1 kilo kuşbaşı et 2 adet domates 2 adet soğan maydanoz kırmızı biber,tuz, karabiber,sumak Tantuni Tarifi Etlerimizi önce ustunde köpük olana kadar haslıyoruz köpuk olunca alıp suzuyoruz. sıvıyağda etleri kavuruyoruz. Diğer yandan domatelerimizi , soğanımızı ve maydanozumuzu doğrayıp hazır ediyoruz.etlerımız sıvı yagda pısmeye calısırken bıraz su serpıyoruz böyle pişiriyoruz. Etlerimiz pişince lavaşlarımızın arasına paylaştırıyoruz. Hazırladığımız malzemeleride paylaştırp ,baharatlarını koyup lavaşımızı sarıyoruz.normal ekmegın ıcerısıne saracaksak etlerın oldugu tavada ekmegı ustune bastırıp yagından ekmege suruyoruzkı lezetlı olsun.